RM Gastro Multifunktions-Bratpfanne drop-in elektrisch 11 l ohne Unterbauten 400

RM Gastro Multifunktions‑Bratpfanne drop‑in elektrisch 11 l ohne Unterbauten 400

Die RM Gastro Multifunktions‑Bratpfanne drop‑in elektrisch 11 l ohne Unterbauten 400 ist ein elektrisches Kochgerät für den professionellen Gastronomiebereich. Sie arbeitet mit einer Leistung von 4 kW bei 400 V / 3N – 50 Hz und ermöglicht Temperaturen von 50 °C bis 300 °C.

Gefertigt aus rostfreiem Edelstahl (AISI 304) mit einer 16 mm dicken Bodenplatte bietet die Pfanne gleichmäßige Wärmeleitung und eine robuste Bauweise. Das kompakte Gehäuse (400 mm × 600 mm × 470 mm) und das integrierte Entwässerungssystem erleichtern die Integration in bestehende Großküchen.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Korpus besteht aus AISI 304 Edelstahl, einem korrosionsbeständigen Werkstoff, der in der Gastronomie häufig eingesetzt wird. Die 16 mm dicke Bodenplatte sorgt für stabile Wärmeverteilung und reduziert Temperaturschwankungen beim Braten, Schmoren oder Sautieren.

Einsatzbereiche

Die Pfanne ist für das Braten, Schmoren und Sautieren von Speisen in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants geeignet. Durch den Temperaturbereich von 50 °C bis 300 °C können sowohl langsame Garprozesse als auch schnelle Anbratvorgänge durchgeführt werden.

Betriebsvorteile

Die elektrische Leistung von 4 kW ermöglicht eine schnelle Aufheizzeit, während die präzise Temperaturregelung den Energieverbrauch optimiert. Zwei Status‑LEDs zeigen den Betriebs‑ bzw. Heizstatus an, was die Überwachung des Kochvorgangs vereinfacht. Der integrierte Abfluss erlaubt ein sicheres Entleeren von Flüssigkeiten ohne zusätzliches Zubehör.

Technische Eigenschaften

• Leistung: 4,00 kW
• Spannung: 400 V / 3N – 50 Hz
• Material: AISI 304 Edelstahl
• Bodendicke: 16,00 mm
• Abmessungen (B × T × H): 400 mm × 600 mm × 470 mm
• Gewicht: 28 kg
• Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C
• Indikatoren: Betrieb und Heizen
• Abfluss: vorhanden

Vorteile auf einen Blick

• Elektrische Leistung 4 kW für schnelle Aufheizung
• Temperaturbereich 50 °C bis 300 °C
• Robustes AISI 304 Edelstahl mit 16 mm Bodenplatte
• Integrierter Abfluss für Flüssigkeitsmanagement
• Kompatibel mit 400 V / 3N Stromversorgung

FAQ

Welche Garverfahren können mit der RM Gastro Multifunktions‑Bratpfanne durchgeführt werden?
Die Pfanne unterstützt Braten, Schmoren und Sautieren, da sie Temperaturen von 50 °C bis 300 °C liefert.

Wie wird die Temperatur geregelt?
Die integrierte Temperaturregelung ermöglicht eine präzise Einstellung innerhalb des genannten Temperaturbereichs und wird durch zwei LED‑Indikatoren für Betriebs‑ und Heizstatus unterstützt.

Ist ein Unterbau erforderlich?
Das Modell ist als Drop‑in‑Variante ohne Unterbauten konzipiert und kann direkt in geeignete Arbeitsflächen eingesetzt werden.

Welche Stromversorgung ist nötig?
Das Gerät benötigt eine dreiphasige Stromversorgung von 400 V / 3N bei 50 Hz.

Für welche Küchenbereiche ist die Pfanne geeignet?
Sie ist für den Einsatz in professionellen Küchen, Großküchen und Hotelrestaurants vorgesehen, wo hohe Leistungsanforderungen und robuste Bauweise gefordert sind.