Stalgast Gasherd mit 4 Brennern (3,5+5+2x7) und Elektro-Backofen GN2/1, Serie 70

Stalgast Gasherd mit 4 Brennern (3,5+5+2x7) und Elektro‑Backofen GN2/1, Serie 70

Der Stalgast Edelstahl‑Gasherd der Serie 700 ND kombiniert vier Brenner (3,5 kW, 5 kW und 2 × 7 kW Doppelkranzbrenner) mit einem integrierten statischen Elektro‑Backofen GN2/1. Das Gerät ist für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert und unterstützt sowohl Gas‑ als auch Elektro‑Kochprozesse.

Die Brennerleistung lässt sich bis zu 30 % reduzieren, wodurch eine präzise Temperaturregelung ermöglicht wird. Der Backofen verfügt über drei Einschübe, Innenbeleuchtung und eine verglaste Tür, die einen einfachen Zugriff auf das Gargut erlaubt.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl, Topfträger aus Gusseisen, abnehmbare Auffangschalen spülmaschinengeeignet. Das Bedienfeld ist lasergraviert und mit Kontrollleuchten ausgestattet.

Einsatzbereiche

Geeignet für Gastronomie, Großküchen und Kantinen, bei denen simultanes Gaskochen und Backen mit konstanter Temperatur erforderlich ist.

Betriebsvorteile

Durch die Möglichkeit, die Brennerleistung zu drosseln, kann der Energieverbrauch an den jeweiligen Kochvorgang angepasst werden. Die rutschfeste Griffzone und die höhenverstellbaren Füße (45 mm) ermöglichen eine ergonomische Platzierung. Das integrierte Sicherheitsthermostat im Backofen unterstützt die Temperaturüberwachung.

Technische Eigenschaften

Breite 800 mm × Tiefe 700 mm × Höhe 850 mm, Gasart G20 (nachgerüstet auf G30), elektrische Leistung 7 kW, Arbeitshöhe optional 900 mm, manuelle Lüftungsklappe für Abzug von Dampf.

Vorteile auf einen Blick

• Vier Brenner inkl. 2 × 7 kW Doppelkranzbrenner
• Leistungsreduktion bis 30 % für präzises Kochen
• Integrierter statischer Elektro‑Backofen GN2/1
• Edelstahl‑Konstruktion und Gusseisen‑Topfträger
• Spülmaschinengeeignete Auffangschalen
• Sicherheitsthermostat und Kontrollleuchten

FAQ

Welche Gasart wird für den Herd benötigt?
Der Herd ist für G20 ausgelegt und kann auf G30 umgerüstet werden.

Wie groß ist das Garvolumen des Backofens?
Der Innenraum misst 660 mm × 545 mm × 285 mm (B × T × H).

Kann die Brennerleistung reduziert werden?
Ja, die Brennerleistung kann bis zu 30 % der Maximalleistung gedrosselt werden.

Ist der Herd für die Installation in einer 900 mm Arbeitshöhe verfügbar?
Ja, eine optionale Arbeitshöhe von 900 mm ist erhältlich.

Wie wird die Temperatur im Backofen geregelt?
Der Backofen ist mit einem frontseitig bedienbaren Sicherheitsthermostat ausgestattet.