Virtus Elektro-Bainmarie, Tischmodell, GN 1/1

Virtus Elektro-Bainmarie, Tischmodell, GN 1/1

Das Virtus Elektro‑Bainmarie, Tischmodell, GN 1/1 ist ein elektrisches Warmhaltegerät für den professionellen Gastronomie‑ und Großküchenbetrieb. Es ermöglicht eine präzise Temperatureinstellung von 30 °C bis 90 °C und ist für GN‑Behälter 1/1 bis zu einer Höhe von 10 cm ausgelegt.

Durch den vertikalen Überlaufablauf und das Sicherheitsthermostat wird ein zuverlässiger Betrieb gewährleistet, während die orangefarbene Anzeige den Heizstatus eindeutig darstellt.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Alle tragenden Bauteile – Seitenwände, Boden und Rückseite – sind aus rostfreiem Edelstahl gefertigt. Die Arbeitsoberfläche besteht aus Edelstahl AISI 304 15/10, das Becken aus Edelstahl AISI 304. Gepanzerte Heizelemente aus Incoloy befinden sich unter dem Brunnen und ermöglichen eine gleichmäßige Wärmeverteilung.

Einsatzbereiche

Das Gerät eignet sich für die Warmhaltung von Vorspeisen, Saucen und kleinen Portionen in der Hotel‑, Restaurant‑ und Kantinenküche. Durch die Möglichkeit, GN‑Behälter 1/1 zu verwenden, lässt es sich nahtlos in bestehende Buffet‑ oder Servicekonzepte integrieren.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Der integrierte Sicherheitsthermostat schaltet die Heizung bei fehlendem Wasser automatisch ab und muss manuell zurückgesetzt werden. Das speziell gestaltete Bedienfeld mit wasserabweisenden Knöpfen verhindert das Eindringen von Feuchtigkeit. Der vertikale Überlaufablauf reduziert das Risiko von Überhitzung und sorgt für einen stabilen Temperaturbereich.

Technische Eigenschaften

• Serie: Virtus Excellence 11
• Betriebsart: Elektrisch
• Spannung: 220‑240 V
• Elektrische Leistung: 1,500 kW
• Kapazität: GN 1/1, h = 100 mm
• Abmessungen (B × T × H): 470 mm × 480 mm × 860 mm

Vorteile auf einen Blick

• Edelstahlkonstruktion (AISI 304) für Korrosionsbeständigkeit
• Temperatureinstellung 30 °C – 90 °C
• Vertikaler Überlaufablauf für sichere Wärmeregulierung
• Sicherheitsthermostat mit manueller Rückstellung
• Kompatibel mit GN‑Behältern 1/1 bis 10 cm Höhe

FAQ

Für welche Küchenbereiche ist das Virtus Elektro‑Bainmarie geeignet?

Es ist für die Warmhaltung von Speisen in Hotel‑, Restaurant‑ und Kantinenküchen konzipiert, insbesondere dort, wo GN‑Behälter 1/1 verwendet werden.

Wie wird die Temperatur geregelt?

Die Temperatureinstellung erfolgt über ein Bedienfeld von 30 °C bis 90 °C; die orangefarbene Anzeige signalisiert die Aktivierung der Heizelemente.

Welche Sicherheitsfunktionen besitzt das Gerät?

Ein Sicherheitsthermostat unterbricht die Heizung, wenn kein Wasser im Becken ist, und erfordert eine manuelle Rückstellung. Das Bedienfeld ist wasserabweisend gestaltet.

Welche Anschlusswerte hat das Bainmarie?

Das Gerät arbeitet mit einer Spannung von 220‑240 V und einer elektrischen Leistung von 1,500 kW.

Welche Materialien werden verwendet?

Seitenwände, Boden und Rückseite sind aus Edelstahl, die Arbeitsfläche aus Edelstahl AISI 304 15/10 und das Becken aus Edelstahl AISI 304. Die Heizelemente bestehen aus Incoloy.