Virtus Gas-Lavasteingrill – Gastronomie Lavasteingrill

Der Virtus Gas-Lavasteingrill aus der Serie Excellence 11 ist für den Einsatz in Großküchen konzipiert. Mit einer Gasleistung von 9,5 kW und einer Grillfläche von 376 × 700 mm ermöglicht er das Grillen von Fleisch und Fisch unter gleichmäßiger Wärmezirkulation.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Der Grill ist für den täglichen Gebrauch in professionellen Gastronomiebetrieben ausgelegt. Er eignet sich für die Zubereitung von Tapas, Steaks, Fisch und weiteren Grillgerichten, wobei die robuste Edelstahlkonstruktion eine lange Lebensdauer gewährleistet.

Material & Verarbeitung

Seitenwände, Boden und Rückseite bestehen aus Edelstahl AISI 304 20/10. Der Kamin ist aus emailliertem Gusseisen gefertigt, wodurch eine zuverlässige Ableitung von Rauch und Dämpfen gewährleistet wird. Der Edelstahlrost verfügt über V‑förmige Stäbe, die eine gleichmäßige Hitzeverteilung sicherstellen.

Einsatzbereiche

Der Lavasteingrill ist für die Zubereitung von Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten in Restaurants, Hotels und Kantinen geeignet. Durch den 3‑seitigen Spritzschutz aus Edelstahl wird eine Kontamination des Arbeitsumfeldes reduziert.

Betriebsvorteile

Der Stahlbrenner mit Pilotflamme und Sicherheitsthermoelement ermöglicht eine präzise Temperaturregelung. Das Sicherheitsventil im Gashahn unterstützt eine kontrollierte Gaszufuhr. Die mechanische Gitterhebevorrichtung erlaubt eine gezielte Wärmeregulierung, während die herausnehmbare Fettauffangschale die Reinigung vereinfacht.

Technische Eigenschaften

• Gasleistung: 9,5 kW
• Grillfläche: 376 × 700 mm
• Abmessungen (B × T × H): 1240 × 1020 × 480 mm
• Serie: Virtus Excellence 11
• Betriebsart: Gas
• Edelstahlrost mit V‑förmigen Stäben
• 3‑seitiger Spritzschutz aus Edelstahl AISI 304
• Herausnehmbare Fettauffangschale
• Mechanische Gitterhebevorrichtung
• Wassergeschützte Bedienknöpfe

Vorteile auf einen Blick

• Robuste Edelstahlkonstruktion (AISI 304 20/10)
• Effiziente Rauchabführung durch emaillierten Gusseisenkamin
• Präzise Temperaturkontrolle dank Stahlbrenner mit Thermoelement
• Einfaches Fettmanagement durch herausnehmbare Auffangschale
• Optimale Hitzeverteilung durch V‑förmige Roststäbe

FAQ

Für welche Gastronomiebereiche ist der Virtus Gas-Lavasteingrill geeignet?

Der Grill ist für den Einsatz in Restaurants, Hotels, Kantinen und anderen Großküchen konzipiert, die Fleisch, Fisch und Tapas grillen.

Wie wird die Temperatur am Grill reguliert?

Die Temperatur wird über einen Stahlbrenner mit Pilotflamme und Sicherheitsthermoelement sowie eine mechanische Gitterhebevorrichtung gesteuert.

Welches Material wird für die Grillfläche verwendet?

Die Grillfläche besteht aus einem Edelstahlrost mit V‑förmigen Stäben aus Edelstahl AISI 304 20/10.

Wie wird Fett beim Grillen abgeführt?

Fett wird in einer herausnehmbaren Fettauffangschale gesammelt, die eine einfache Reinigung ermöglicht.

Welche Sicherheitsvorrichtungen sind integriert?

Ein Gashahn mit Sicherheitsventil, ein Stahlbrenner mit Thermoelement und wassergeschützte Bedienknöpfe sorgen für einen sicheren Betrieb.