Bartscher Brat- & Fortkochplatte über 2- Kochst. Gusseisen glatt, mit Saftrinne
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Produktinformationen "Bartscher Brat- & Fortkochplatte über 2- Kochst. Gusseisen glatt, mit Saftrinne"
Bartscher Brat- & Fortkochplatte über 2- Kochst. Gusseisen glatt, mit Saftrinne
Die Bartscher Brat‑ und Fortkochplatte (Herstellernummer: über 2) ist aus Gusseisen gefertigt und verfügt über eine glatte Bratfläche sowie eine integrierte Saftrinne. Sie ist für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen konzipiert.
Maße: Breite 575 mm, Tiefe 375 mm, Höhe 38 mm. Die Konstruktion gewährleistet eine gleichmäßige Hitzeverteilung und ermöglicht das Auffangen von Fett und Flüssigkeiten.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Material & Verarbeitung
Gusseisen bildet die Basis, was eine stabile Wärmeleitung und lange Lebensdauer sicherstellt. Die glatte Oberfläche unterstützt das Wenden von Speisen ohne Anhaften.
Einsatzbereiche
Die Platte ist für das Braten und Fortkochen in Restaurants, Hotels, Catering-Betrieben und anderen Großküchen geeignet, wo ein hohes Aufkommen an Speisen verarbeitet wird.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung wird eine kontrollierte Temperaturführung ermöglicht. Die Saftrinne sammelt austretendes Fett, wodurch die Sauberkeit am Arbeitsplatz verbessert wird und die Reinigung vereinfacht wird.
Technische Eigenschaften
- Material: Gusseisen
- Bratfläche: glatt
- Saftrinne: ja
- Abmessungen: B 575 mm × T 375 mm × H 38 mm
Vorteile auf einen Blick
- Gusseisen sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung
- Glatte Oberfläche erleichtert das Wenden von Speisen
- Integrierte Saftrinne fängt Fett und Flüssigkeiten auf
- Abmessungen ermöglichen die Verarbeitung größerer Portionen
FAQ
Welche Materialien werden für die Brat‑ und Fortkochplatte verwendet?
Die Platte besteht ausschließlich aus Gusseisen.
Wie groß ist die Arbeitsfläche?
Die Abmessungen betragen 575 mm in der Breite, 375 mm in der Tiefe und 38 mm in der Höhe.
Ist die Platte für den Einsatz in einer Großküche geeignet?
Ja, sie ist für professionelle Küchen im Gastgewerbe konzipiert.
Welche Funktion hat die Saftrinne?
Die Saftrinne fängt während des Bratens und Fortkochens entstehendes Fett und Flüssigkeiten auf.
Wie wird die Wärme auf der Platte verteilt?
Gusseisen gewährleistet eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Bratfläche.
| Breite (mm): | 575 |
|---|---|
| Höhe (mm): | 38 |
| Material: | Gusseisen |
| Tiefe (mm): | 375 |
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