RM Gastro Salamander digital 3 höhenverstellbar 400 V / RM - SD 32

RM Gastro Salamander digital 3 höhenverstellbar 400 V / RM - SD 32

Der RM Gastro Salamander digital 3 höhenverstellbar (RM‑SD 32) ist ein Infrarotstrahler für den professionellen Gastronomiebereich. Mit einer elektrischen Leistung von 4,5 kW und einer maximalen Gerätetemperatur von 230 °C liefert er schnelle, gleichmäßige Hitze. Das Gerät ist für den Anschluss an 400 V / 3N – 50 Hz ausgelegt und verfügt über ein robustes Edelstahlgehäuse.

Durch die digitale Steuerung und die dreistufige Höhenverstellung lässt sich die Wärme präzise an den jeweiligen Arbeitsablauf anpassen. Die kompakten Abmessungen (570 mm × 580 mm × 720 mm) ermöglichen die Integration in standardisierte Großküchen.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Das Gehäuse besteht aus Edelstahl, was Korrosionsbeständigkeit und hygienische Reinigung gewährleistet. Die Bauweise entspricht den Anforderungen von Restaurants, Hotels und anderen Einrichtungen des Gastgewerbes.

Einsatzbereiche

Der Salamander wird in der Warmhalte- und Grillzone von Großküchen eingesetzt, insbesondere für das Grillen, Bräunen und Aufwärmen von Speisen, die in GN 1/1‑Behältern zubereitet werden.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Die digitale Temperaturregelung ermöglicht eine exakte Einstellung der Gerätetemperatur bis 230 °C, wodurch Energie gezielt eingesetzt wird. Die dreistufige Höhenverstellung erlaubt die Anpassung des Strahlungsabstandes zu den Speisen, was eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherstellt.

Technische Eigenschaften

• Elektrische Leistung: 4,5 kW
• Spannung: 400 V / 3N – 50 Hz
• Maximale Gerätetemperatur: 230 °C
• Höhenverstellung: 3 Stufen
• Steuertyp: digital
• Geräteheiztyp: Infrarotstrahler
• Material: Edelstahl
• Abmessungen (B × T × H): 570 mm × 580 mm × 720 mm
• Gewicht: 65 kg
• GN/EN‑Größe: GN 1/1

Vorteile auf einen Blick

• 4,5 kW Leistung für schnelle Erwärmung
• Digitale Steuerung für präzise Temperatureinstellung
• Dreistufige Höhenverstellung für flexible Arbeitsabläufe
• Edelstahlgehäuse für hygienische Reinigung
• Kompatibel mit GN 1/1‑Behältern
• Auslegung für 400 V‑Netz in industriellen Küchen

FAQ

Für welche Küchenbereiche ist der RM Gastro Salamander digital 3 höhenverstellbar geeignet?

Der Salamander ist für den Einsatz in professionellen Küchen, Restaurants und Hotels konzipiert, insbesondere für das Grillen, Bräunen und Aufwärmen von Speisen.

Wie wird die Temperatur des Geräts geregelt?

Die Temperatur wird über eine digitale Steuerung eingestellt, die eine präzise Einstellung bis zu 230 °C ermöglicht.

Welche Vorteile bietet die dreistufige Höhenverstellung?

Sie ermöglicht die Anpassung des Strahlungsabstandes zu den Speisen, wodurch eine gleichmäßige Wärmeverteilung und flexible Arbeitsabläufe ermöglicht werden.

Welcher Spannungsanschluss ist erforderlich?

Der Salamander benötigt einen Anschluss von 400 V / 3N – 50 Hz.

Aus welchem Material besteht das Gehäuse?

Das Gehäuse besteht aus Edelstahl, was Korrosionsbeständigkeit und hygienische Reinigung sicherstellt.