RM Gastro Salamander digital 3 höhenverstellbar automatisch 400 V / RM - SD 37

RM Gastro Salamander digital 3 höhenverstellbar automatisch 400 V / RM - SD 37

Der digitale Salamander RM‑SD 37 von RM Gastro ist für den professionellen Gastronomie‑ und Großküchenbetrieb konzipiert. Er arbeitet mit einer elektrischen Leistung von 4,50 kW, erreicht bis zu 230 °C und ist für ein 400 V‑Dreiphasensystem ausgelegt.

Durch die Infrarotstrahler‑Technologie wird die Wärme gleichmäßig verteilt, während die drei höhenverstellbaren Stufen eine flexible Anpassung an unterschiedliche Serviergrößen ermöglichen.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Der Salamander wird in der Warmhalte- und Grillzone von Restaurants, Hotels und Kantinen eingesetzt. Mit seiner GN 1/1‑Größe (570 mm × 580 mm) lässt er sich in standardisierte Küchenarbeitsplätze integrieren.

Material & Verarbeitung

Gehäuse und Arbeitsfläche bestehen aus Edelstahl, was eine robuste Bauweise und eine einfache Reinigung im Hygiene‑konformen Umfeld sicherstellt.

Einsatzbereiche

Geeignet für das Warmhalten von Vorspeisen, das Kurzbraten von Fisch oder Fleisch sowie das Überbacken von Aufläufen in der Großküche. Die digitale Steuerung erlaubt präzise Temperatureinstellungen für unterschiedliche Gerichte.

Betriebsvorteile

Die Infrarotstrahler erzeugen schnelle Aufheizzeiten und eine konstante Wärmeverteilung, wodurch Energieverluste minimiert werden. Die digitale Steuerung reduziert Bedienfehler und ermöglicht eine reproduzierbare Wärmeführung.

Technische Eigenschaften

• Elektrische Leistung: 4,50 kW
• Spannung: 400 V / 3N – 50 Hz
• Maximale Gerätetemperatur: 230 °C
• Material: Edelstahl
• Höhe: 620 mm
• Breite: 570 mm
• Tiefe: 580 mm
• Gewicht: 62 kg
• GN‑Größe: GN 1/1
• Steuertyp: digital
• Heiztyp: Infrarotstrahler
• Hersteller: RM Gastro (Europa, über 20 Jahre Erfahrung)

Vorteile auf einen Blick

• Leistungsstarke 4,50 kW Infrarotwärme
• Höhenverstellbare Plattform für flexible Serviergrößen
• Digitale Temperaturregelung bis 230 °C
• Edelstahlkonstruktion für Langlebigkeit und Hygiene
• Kompatibel mit 400 V‑Dreiphasenanschluss

FAQ

Für welche Küchenbereiche ist der RM‑SD 37 geeignet?
Der Salamander ist für den Einsatz in professionellen Gastronomiebetrieben, Hotelküchen und Großküchen konzipiert, wo Warmhalte‑ und Kurzbratfunktionen benötigt werden.

Wie wird die Temperatur eingestellt?
Die Temperatur wird über ein integriertes digitales Bedienfeld präzise geregelt; die maximale Einstellung beträgt 230 °C.

Welche Stromversorgung wird benötigt?
Der Gerät benötigt einen Drehstromanschluss mit 400 V, 3‑Phasen‑ und 50 Hz.

Welche Größe hat das Gerät und passt es in standardisierte Küchen?
Das Gerät hat die Abmessungen 570 mm × 580 mm × 620 mm (B × T × H) und entspricht der GN 1/1‑Norm, sodass es in gängige Küchenarbeitsplätze integriert werden kann.

Ist das Gerät aus hygienisch geeigneten Materialien gefertigt?
Ja, das Gehäuse besteht aus Edelstahl, das in der Gastronomie für seine Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung geschätzt wird.