Bartscher Induktionskocher IK 70dpZ-EB

Bartscher Induktionskocher IK 70dpZ-EB – Gastronomiebedarf für die Großküche

Der Bartscher Induktionskocher IK 70dpZ-EB verfügt über zwei nebeneinander angeordnete Induktionskochstellen mit einer maximalen Ausgangsleistung von 5000 W (links) und 3500 W (rechts). Die Leistungszuschaltung ermöglicht eine flexible Leistungsanpassung je nach Kochvorgang.

Der Temperaturbereich erstreckt sich von 60 °C bis 240 °C in 20 °C‑Schritten, gesteuert über ein separates Bedienfeld mit Knebelregelung. Digitale Anzeige und Kontrollleuchten informieren über Leistung, Temperatur und Topferkennung.

Produktübersicht – Einsatz in der professionellen Küche

Der Induktionskocher ist für den Dauerbetrieb in Gastronomie- und Großküchen konzipiert. Durch die Glaskochfläche und das Edelstahlgehäuse lässt sich das Gerät leicht reinigen und in bestehende Küchenlayouts integrieren.

Material & Verarbeitung

Die Kochfläche besteht aus gehärtetem Glas, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherstellt. Das Gehäuse aus Edelstahl bietet Korrosionsbeständigkeit und mechanische Stabilität.

Einsatzbereiche

Geeignet für Restaurants, Kantinen, Hotelküchen und Catering-Betriebe, bei denen schnelle Temperaturwechsel und präzise Leistungssteuerung erforderlich sind.

Betriebsvorteile

Die digitale Anzeige kombiniert mit der separaten Temperatur- und Leistungsregelung ermöglicht eine exakte Induktionskochfeldsteuerung. Die integrierte Topferkennung verhindert das Einschalten ohne geeigneten Topf, während der Überhitzungsschutz das Gerät vor thermischen Schäden schützt.

Technische Eigenschaften

• Temperaturbereich: 60 °C – 240 °C
• Anordnung der Kochstellen: nebeneinander
• Anzahl Kochstellen: 2
• Leistung Kochstelle links: max. 3500 W (bis 5000 W mit Leistungszuschaltung)
• Leistung Kochstelle rechts: max. 3500 W (bis 2000 W mit Leistungszuschaltung)
• Geräteanschluss: 3‑NAC
• Temperatureinstellung in 20 °C‑Intervallen
• Digitale Anzeige: ja
• Durchmesser Kochstelle links: 235 mm
• Tiefe Glasfeld: 315 mm
• Anzahl Temperaturstufen: 10
• Frequenz: 50/60 Hz
• Material Kochfläche: Glas
• Material Gehäuse: Edelstahl
• Kontrollleuchten: Leistung, Temperatur, Topferkennung
• Topferkennung: ja
• Steuerung: Knebel
• Überhitzungsschutz: ja
• Farbe: Silber, Schwarz
• Anzahl Leistungsstufen: 11 / 10

Vorteile auf einen Blick

• Zwei unabhängige Induktionskochstellen mit bis zu 5000 W Gesamtleistung
• Temperaturregelung in 20 °C‑Schritten von 60 °C bis 240 °C
• Digitale Anzeige und separate Kontrollleuchten für Leistung, Temperatur und Topferkennung
• Edelstahlgehäuse und Glaskochfeld für einfache Reinigung und Langlebigkeit
• Integrierter Überhitzungsschutz und automatische Topferkennung

FAQ

Welche Leistungsstufen stehen zur Verfügung?
Der Kocher bietet 11 Leistungsstufen für die linke und 10 für die rechte Kochstelle, inklusive einer optionalen Leistungszuschaltung.

Wie wird die Temperatur eingestellt?
Die Temperatur wird in 20 °C‑Schritten von 60 °C bis 240 °C über das separate Bedienfeld mit Knebelregelung gewählt.

Ist eine Topferkennung vorhanden?
Ja, der Kocher verfügt über eine automatische Topferkennung, die das Gerät nur bei erkannter Topfunterlage aktiviert.

Für welche Küchenarten ist das Gerät konzipiert?
Der Induktionskocher ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Catering-Betrieben ausgelegt.