KBS Wokherd 3 Brenner Wand-Modell 39kW
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Produktinformationen "KBS Wokherd 3 Brenner Wand-Modell 39kW"
KBS Wokherd 3 Brenner Wand‑Modell 39kW
Der KBS Wokherd mit drei Hochleistungs‑Schlitzbrennern (je 13 kW) ist für den Einsatz in professionellen Gastronomieküchen konzipiert. Das Standgerät wird an der Wand montiert und verfügt über eine tiefgezogene Arbeitsplatte aus Chrom‑Nickelstahl mit 100 mm Aufkantung.
Die Arbeitsfläche ist 1,2 mm stark, die Unterfütterung 2,0 mm in Sandwichbauweise und bietet damit die notwendige Stabilität für intensive Kochprozesse.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Der Herd eignet sich für die Zubereitung von Gerichten, die hohe Temperaturen erfordern, insbesondere für das Wok‑Kochen in Großküchen und anderen Gastronomieeinrichtungen.
Material & Verarbeitung
Gehäuse aus Chrom‑Nickelstahl, Brennerkränze aus Gusseisen und eine Sandwich‑Arbeitsplatte sichern thermische Belastbarkeit und Korrosionsbeständigkeit.
Einsatzbereiche
Der Wokherd kann mit dem abnehmbaren Wokringaufsatz (Ø 290 mm) für Wokpfannen von 350‑450 mm verwendet werden. Ohne Aufsatz lassen sich Töpfe von 175‑230 mm einsetzen.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Die drei Schlitzbrenner ermöglichen eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was eine präzise Temperaturkontrolle in der Gastronomie erlaubt. Die integrierte Fettschublade unterstützt die Reinigung, während gasdichte Sicherheitsventile mit Thermoelementen die Sicherheit im Betrieb erhöhen.
Technische Eigenschaften
- 3 × Hochleistungs‑Schlitzbrenner (je 13 kW)
- Gesamtanschlusswert: 39 kW
- Gasanschluss: 3/4 Zoll, werkseitig für Erdgas (H) eingestellt, inkl. Wechseldüsen für Flüssiggas
- Maße (B × T × H): 1500 mm × 600 mm × 850 mm
- Gewicht: 140 kg
- Höhenverstellbare Schraubfüße
- Inkl. 3 × Wokringaufsatz Ø 290 mm
- Fettschublade
Vorteile auf einen Blick
- 3 × 13 kW Brenner für hohe Thermik
- Chrom‑Nickelstahl‑Konstruktion für Langlebigkeit
- Sandwich‑Arbeitsplatte mit 1,2 mm Oberfläche
- Abnehmbare Wokringaufsätze für flexible Topfgrößen
- Integrierte Fettschublade für hygienische Reinigung
- Höhenverstellung für unebene Untergründe
FAQ
Welche Brennertypen werden beim KBS Wokherd eingesetzt?
Der Herd verwendet drei Hochleistungs‑Schlitzbrenner mit einem Durchmesser von 180 mm, jeweils mit einer Leistung von 13 kW.
Für welche Gasarten ist der Wokherd ausgelegt?
Das Gerät ist werkseitig für Erdgas (H) eingestellt und wird mit Wechseldüsen für Flüssiggas geliefert.
Wie wird der Herd in einer Großküche installiert?
Der Herd wird wandseitig montiert, ist über einen 3/4‑Zoll‑Gasanschluss angebunden und kann mithilfe der höhenverstellbaren Schraubfüße auf unebenem Untergrund ausgerichtet werden.
Welche Topfgrößen können ohne Aufsatz verwendet werden?
Ohne Aufsatz können Töpfe mit einem Durchmesser von 175‑230 mm eingesetzt werden.
Welcher Nutzen ergibt sich aus der integrierten Fettschublade?
Die Fettschublade ermöglicht das einfache Abschöpfen von überschüssigem Fett während des Kochvorgangs und unterstützt damit die Reinigung.
| Anschlußwert Gas (kW): | 39 |
|---|---|
| Betriebsart: | Gas |
| Breite (mm): | 1500 |
| Höhe (mm): | 850 |
| Material: | Chromnickelstahl, Topfhalter aus Gußeisen, Wokring aus Edelstahl |
| Tiefe (mm): | 600 |
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passendes Zubehör
Professioneller Kupfercutter für das GastgewerbeDer KBS Kupfercutter ist das perfekte Werkzeug für die schonende Folienentfernung an Edelstahloberflächen in Großküchen und Gastronomiebetrieben. Dieses praktische Zubehör vereint Funktionalität mit einfacher Handhabung für anspruchsvolle Arbeitsabläufe.Effiziente Folienentfernung an EdelstahlgerätenSpeziell entwickelt für den professionellen Einsatz entfernt der Kupferfoliencutter mühelos Schutzfolien von Arbeitsflächen, Spülbecken und Küchengeräten. Durch seine präzise Schärfe ermöglicht er ein sauberes Arbeiten ohne Kratzer auf empfindlichen Edelstahloberflächen.Einfache Handhabung in drei Schritten1. Folie vorsichtig anritzen2. Schutzschicht gleichmäßig abziehen3. Verbliebene Folienreste mit dem Cutter entfernenDas ergonomische Design liegt perfekt in der Hand und ermöglicht präzises Arbeiten auch an schwer zugänglichen Stellen.Produktdetails:Artikeltyp: Kupfercutter / FoliennagelAnwendung: Folienentfernung bei EdelstahlgerätenFunktionsweise: Anritzen - Abziehen - Reste entfernenGeräteart: Professionelles KüchenzubehörGewicht: 0,5 kg brutto
in Ausübung ihrer gewerblichen oder selbständigen beruflichen Tätigkeit handeln