RM Gastro Four gaz à convection STEAMBOX 6x Chaudière GN 1/1 Écran tactile coule

RM Gastro Gas Kombidämpfer STEAMBOX – 6x GN 1/1 für Profi-Küchen

Der RM Gastro Gas Kombidämpfer STEAMBOX ist die ideale Lösung für Gastronomiebetriebe, Großküchen und Catering-Services, die höchste Ansprüche an Leistung, Flexibilität und Effizienz stellen. Dieser Konvektionsdämpfer kombiniert modernste Technologie mit robustem Design, um optimale Garergebnisse und eine lange Lebensdauer zu gewährleisten. Mit einer Kapazität von 6x GN 1/1 und einem intuitiven Touchscreen-Bedienfeld ist die STEAMBOX perfekt für den täglichen Einsatz in professionellen Umgebungen.

Robuste Bauweise und Präzise Steuerung des RM Gastro Gas Kombidämpfer STEAMBOX

Gefertigt aus hochwertigem AISI 304 Edelstahl, widersteht der RM Gastro Gas Kombidämpfer STEAMBOX den harten Bedingungen in Großküchen. Das Gerät bietet eine präzise Temperaturregelung von 30 °C bis 300 °C und sechs einstellbare Lüftergeschwindigkeiten für eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Der 10-Zoll-Touchscreen ermöglicht einfachen Zugriff auf über 1000 Programme, einschließlich automatischer Vorheiz- und Kühlfunktionen, sowie eine Delta-t-Wärmevorbereitung. Die integrierte Sonde unterstützt die Einhaltung von HACCP-Standards und sorgt für perfekte Garergebnisse.

Optimale Arbeitsbedingungen und Flexibilität

Die STEAMBOX bietet eine integrierte Innenbeleuchtung für eine optimale Überwachung der Speisen während des Garprozesses. Ein optionaler Schornstein für Feuchtigkeitsextraktion sorgt für ein angenehmes Arbeitsklima. Zusätzlich bietet der Kombidämpfer Funktionen zur Lebensmittelregeneration, Räucherfunktion und einen verzögerten Start, um den Küchenbetrieb effizienter zu gestalten. Die verstellbaren Füße ermöglichen eine einfache Anpassung an die jeweiligen Küchengegebenheiten.

Vorteile des RM Gastro Gas Kombidämpfer STEAMBOX auf einen Blick:

• Effizienzsteigerung: Automatisierte Programme und präzise Temperaturregelung sparen Zeit und Energie.
• HACCP-Konformität: Integrierte Sonde und leicht zu reinigende Oberflächen unterstützen die Einhaltung höchster Hygienestandards.
• Langlebigkeit: Robuste Edelstahlkonstruktion (AISI 304) und hochwertige Komponenten gewährleisten eine lange Lebensdauer im Dauereinsatz.
• Flexibilität: 1000 Programme, Räucherfunktion und Lebensmittelregeneration für vielfältige Anwendungsmöglichkeiten.
• Benutzerfreundlichkeit: Intuitiver 10-Zoll-Touchscreen für einfache Bedienung und Programmierung.

Einsatzbereiche in der Gastronomie

Der RM Gastro Gas Kombidämpfer STEAMBOX eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Gastronomieanwendungen. Vom schonenden Dämpfen von Gemüse über das Braten von Fleisch bis hin zum Backen von Brot und Kuchen – die STEAMBOX bietet die Vielseitigkeit, die in einer modernen Küche benötigt wird. Die Räucherfunktion ermöglicht die Zubereitung von Spezialitäten mit einzigartigem Aroma. Die automatische Kühlfunktion und die leichte Reinigung reduzieren den Arbeitsaufwand und beschleunigen die Küchenprozesse.

Wirtschaftlichkeit und Wartungsfreundlichkeit

Die Kombination aus Gas- und Elektrobetrieb minimiert den Energieverbrauch des RM Gastro Gas Kombidämpfer STEAMBOX. Die automatische Kühlung und das verzögerte Startsystem tragen zur Verlängerung der Lebensdauer des Geräts bei. Die leicht zu reinigenden Oberflächen und die integrierte Sonde erleichtern die tägliche Wartung und unterstützen die Einhaltung von HACCP-Standards. Dies spart Zeit und reduziert die Betriebskosten.

Technische Daten:

• Herstellernummer: RM Gastro Four gaz à convection STEAMBOX 6x Chaudière GN 1/1 Écran tactile coule
• Elektrische Leistung: 1,40 kW
• Gasleistung: 12 kW (Erdgas)
• Spannung: 230 V / 1N – 50 Hz
• Material: AISI 304 Edelstahl
• Abmessungen (H × B × T): 1020 mm × 860 mm × 795 mm
• Gewicht: 156 kg
• GN-Größe: GN 1/1, 6 Fächer, Tiefe 65 mm
• Steuerung: Touchscreen, 10-Zoll-Display
• Programme: 1000, automatisches Vorheizen, verzögerter Start, Räucherfunktion
• HACCP-konform, Sonde, Innenbeleuchtung, automatische Kühlung

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Ist der RM Gastro Gas Kombidämpfer STEAMBOX leicht zu reinigen?

Ja, der RM Gastro Gas Kombidämpfer STEAMBOX ist mit leicht zu reinigenden Oberflächen ausgestattet und unterstützt somit die Einhaltung von HACCP-Standards. Die automatische Kühlfunktion erleichtert den Reinigungsprozess zusätzlich.

Welche Vorteile bietet die Räucherfunktion?

Die Räucherfunktion des RM Gastro Gas Kombidämpfer STEAMBOX ermöglicht die Zubereitung von Speisen mit einem einzigartigen, intensiven Aroma und erweitert somit das kulinarische Angebot Ihres Betriebs.

Kann ich den Kombidämpfer auch für das Backen von Brot verwenden?

Ja, der RM Gastro Gas Kombidämpfer STEAMBOX eignet sich hervorragend zum Backen von Brot, Kuchen und anderen Backwaren. Die präzise Temperaturregelung und die einstellbaren Lüftergeschwindigkeiten sorgen für gleichmäßige Backergebnisse.