Bartscher Pasta-Matrize Pappardelle 8000
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Produktinformationen "Bartscher Pasta-Matrize Pappardelle 8000"
Bartscher Pasta-Matrize Pappardelle 8000
Die Bartscher Pasta‑Matrize Pappardelle 8000 ist ein Zubehörteil für die Pastamaschine Bartscher 8000. Sie ermöglicht die Formung breiter, flacher Bandnudeln mit gleichbleibender Schnittqualität.
Gefertigt aus bronzebeschichtetem Guss, verhindert die Matrize das Ankleben des Teigs und unterstützt eine gleichmäßige Wärmeverteilung während des Formvorgangs.
Produktübersicht / Einsatzbereich
Material & Verarbeitung
Die Matrize besteht aus Bronze‑Guss, einer legierten Metalllegierung, die für ihre Dauerhaftigkeit und gute Wärmeleitfähigkeit bekannt ist. Die Oberfläche ist bronzebeschichtet, wodurch der Teig nicht haftet und die Reinigung erleichtert wird.
Einsatzbereiche
Sie ist für den professionellen Einsatz in Restaurants, Hotels und Kantinen konzipiert, wo häufig Pappardelle in größeren Stückzahlen benötigt werden.
Betriebsvorteile (technisch begründet)
Die exakte Bohrung von 16 mm erzeugt einen gleichmäßigen Schnitt, wodurch die Teigtemperatur über die gesamte Breite von 63 mm gleich bleibt. Die stabile Bauweise reduziert Ausfallzeiten bei hoher Produktionsrate.
Technische Eigenschaften
- Material: Bronze‑Guss
- Bohrung: 16 mm
- Pappardelle‑Breite: 63 mm
- Höhe: 13 mm
- Kompatibel mit Bartscher Pastamaschine 8000
Vorteile auf einen Blick
- Bronzebeschichtete Oberfläche verhindert Ankleben
- Präzise 16 mm Bohrung für gleichmäßige Schnitte
- Optimale Wärmeleitung durch Bronze‑Guss
- Direkte Integration in die Pastamaschine 8000
- Geeignet für Großküchen und Gastronomiebetriebe
FAQ
Welche Pastasorten können mit der Bartscher Pasta-Matrize Pappardelle 8000 hergestellt werden?
Die Matrize ist speziell für die Herstellung von Pappardelle, also breiten Bandnudeln, ausgelegt.
Wie wird die Matrize in die Pastamaschine 8000 eingesetzt?
Sie wird passgenau in die vorgesehene Montagestelle der Bartscher 8000 eingesetzt und ist ohne zusätzliche Adapter nutzbar.
Welcher Vorteil ergibt sich aus der bronzebeschichteten Oberfläche?
Die Beschichtung verhindert das Ankleben des Teigs und ermöglicht eine schnelle Reinigung nach dem Betrieb.
Ist die Matrize für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?
Ja, die robuste Bronze‑Gusskonstruktion ist auf eine hohe Beanspruchung im Gastronomie‑Umfeld ausgelegt.
| Breite (mm): | 63 |
|---|---|
| Höhe (mm): | 13 |
| Material: | Bronze |
| Tiefe (mm): | 63 |
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