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Bartscher Sous-Vide-Stick SV ST15L

Produktinformationen "Bartscher Sous-Vide-Stick SV ST15L"

Bartscher Sous-Vide-Stick SV ST15L – Bartscher Sous-Vide-Stick SV ST15L

Der Bartscher Sous-Vide-Stick SV ST15L ermöglicht eine temperaturgenaue Wasserbadbehandlung in der Gastronomie und Großküche. Er arbeitet im Temperaturbereich von 20 °C bis 95 °C und lässt sich in 0,5 °C‑Schritten einstellen.

Mit einer Leistung von 1,3 kW, einer maximalen Wassermenge von 15 Liter und einem Timer von 1 Minute bis 59 Stunden ist das Gerät für den dauerhaften gewerblichen Einsatz konzipiert.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Der Sous-Vide-Stick ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie, insbesondere in der Großküche, geeignet. Die elektronische Temperaturregelung und die digitale Anzeige ermöglichen eine kontrollierte Garen‑Prozessführung für Fleisch, Fisch und Gemüse.

Material & Verarbeitung

Gehäuse aus Edelstahl und Kunststoff, kompakte Abmessungen (68 mm × 135 mm × 375 mm) und ein robustes Design erleichtern Reinigung und Platzierung im Arbeitsumfeld.

Einsatzbereiche

Der Stick kann in Töpfen mit einer Mindesttiefe von 190 mm eingesetzt werden. Typische Anwendungen umfassen Sous-Vide-Garen in Restaurants, Hotelküchen und Catering-Betrieben.

Betriebsvorteile

Die Memory‑Funktion speichert die zuletzt eingestellte Temperatur, der Trockenlaufschutz verhindert Überhitzung bei Wassermangel, und ein akustischer Signalton kennzeichnet das Ende des Garvorgangs. Der elektronische Timer ermöglicht eine flexible Zeiteinstellung von 1 Minute bis 59 Stunden und 59 Minuten.

Technische Eigenschaften

  • Leistung: 1,3 kW
  • Spannung: 230 V, Frequenz 50/60 Hz
  • Temperaturbereich: 20 °C – 95 °C (in 0,5 °C‑Schritten)
  • Temperaturanzeige in °C und °F
  • Digitale Anzeige
  • Timer: 1 Minute – 59 Stunden 59 Minuten
  • Memory‑Funktion
  • Signalton bei Ablauf
  • Trockenlaufschutz: ja
  • Auslegung für Behälter mit mind. 190 mm Tiefe
  • Maximale Wassermenge: 15 Liter
  • Kontrollleuchte

Vorteile auf einen Blick

  • Präzise Temperaturregelung in 0,5 °C‑Schritten
  • Elektronischer Timer bis 59 Stunden
  • Memory‑Funktion für wiederholte Einstellungen
  • Trockenlaufschutz für sicheren Dauerbetrieb
  • Kompatibel mit Standard‑Sous-Vide‑Behältern (≥190 mm Tiefe)

FAQ

Welche Temperaturbereiche kann der Bartscher Sous-Vide-Stick SV ST15L abdecken?
Der Stick arbeitet von 20 °C bis 95 °C und lässt sich in 0,5 °C‑Schritten einstellen.

Ist das Gerät für den Dauerbetrieb in einer Großküche geeignet?
Ja, es ist für den gewerblichen Dauerbetrieb ausgelegt und verfügt über Trockenlaufschutz.

Wie wird die Garzeit eingestellt?
Der elektronische Timer ermöglicht eine Einstellung von 1 Minute bis 59 Stunden und 59 Minuten.

Welche Behältertiefe ist erforderlich?
Der Stick ist für Behälter mit einer Mindesttiefe von 190 mm ausgelegt.

Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?
Ein Trockenlaufschutz und ein akustischer Signalton bei Ablauf der eingestellten Zeit sind standardmäßig vorhanden.

Breite (mm): 68
Höhe (mm): 375
Spannung (V): 230
Tiefe (mm): 135
Angaben gemäß Hersteller. Irrtum und Änderung vorbehalten.
Datenblätter
Bedienungsanleitung

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bartscher vakuumierbeutel – Vakuumier-Beutel einseitig geriffelt 160 × 250 mm Die Bartscher Vakuumier‑Beutel mit den Maßen 160 × 250 mm sind für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküche konzipiert. Sie besitzen eine 4‑lagige PA‑PE‑Beschichtung (20/70) und sind für den Einsatz mit Außen‑Vakuumiergeräten geeignet. Jeder Karton enthält 50 Beutel, die ein Fassungsvermögen von 1,2 Liter haben und bis zu 95 °C hitzebeständig sind. Produktübersicht und Einsatzbereich Material & Verarbeitung Die Beutel bestehen aus einer 4‑lagigen PA‑PE‑Beschichtung, sind frei von Weichmachern, geschmacks‑ und geruchsneutral und lebensmittelecht. Die einseitig geriffelte Oberfläche unterstützt die Luftabsaugung. Einsatzbereiche Geeignet für Sous‑Vide‑Zubereitung, Lagerung von frischen Lebensmitteln und Portionierung in der Gastronomie sowie in der Großküche. Betriebsvorteile Durch die geriffelte Oberfläche wird die Vakuumierleistung verbessert, was zu einer längeren Frische der verpackten Produkte führt. Die Hitzebeständigkeit bis 95 °C ermöglicht das Kochen im Beutel. Technische Eigenschaften Beutelgröße: 160 mm × 250 mm Material: PA‑PE 20/70, 4‑lagig Fassungsvermögen: 1,2 Liter Hitzebeständig bis: 95 °C Freundlich zu Lebensmittelgeschmack und -geruch Kompatibel mit Außen‑Vakuumiergeräten Packungseinheit: 1 Karton (50 Beutel) Vorteile auf einen Blick 4‑lagige PA‑PE‑Beschichtung Unterstützt Sous‑Vide‑Verfahren Einseitig geriffelt für effiziente Luftabsaugung Lebensmittelecht und geruchsneutral Hitzebeständig bis 95 °C FAQ Welche Geräte können mit den Bartscher Vakuumier‑Beuteln verwendet werden?Die Beutel sind für externe (Außen‑) Vakuumiergeräte ausgelegt. Sind die Beutel für die Sous‑Vide‑Zubereitung geeignet?Ja, sie sind sous‑vide‑geeignet und können bis zu 95 °C erhitzt werden. Wie viel Inhalt kann ein Beutel aufnehmen?Ein Beutel fasst 1,2 Liter. Entsprechen die Beutel den Hygienestandards für die Gastronomie?Ja, sie sind lebensmittelecht, frei von Weichmachern und geruchsneutral.

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Bartscher Vakuumierbeutel einseitig geriffelt – 200 × 300 mm Die Bartscher Vakuumierbeutel mit den Maßen 200 × 300 mm und einer 4‑lagigen PA‑PE‑Beschichtung sind für die professionelle Lebensmittelverpackung in Gastronomie und Großküchen konzipiert. Die einseitig geriffelte Oberfläche ermöglicht eine zuverlässige Versiegelung in Außen‑Vakuumiergeräten. Jeder Karton enthält 50 Beutel mit einem Fassungsvermögen von 2,5 Litern, was eine platzsparende Lagerung und eine wirtschaftliche Beschaffung sicherstellt. Produktübersicht / Einsatzbereich Material & Verarbeitung Der Beutel besteht aus PA‑PE 20/70, ist 4‑lagig und frei von Weichmachern. Die Konstruktion ist geschmacks‑ und geruchsneutral sowie lebensmittelecht. Einsatzbereiche Geeignet für Sous‑Vide‑Verfahren bis 95 °C, für die Aufbewahrung von gekochten oder rohen Lebensmitteln sowie für die Vorbereitung von Portionen in der Kühlkette. Betriebsvorteile Die geriffelte Oberfläche sorgt für eine stabile Vakuumverbindung, die Temperaturbeständigkeit bis 95 °C verhindert ein Aufweichen des Materials. Das 2,5‑Liter‑Volumen ermöglicht die Verpackung größerer Portionen ohne zusätzlichen Aufwand. Technische Eigenschaften Beutelgröße: 200 × 300 mm Fassungsvermögen: 2,5 Liter Material: PA‑PE 20/70, 4‑lagig Temperaturbeständigkeit: bis 95 °C Auslegung: Außen‑Vakuumiergeräte Verpackungseinheit: 1 Karton (50 Beutel) Unterstützte Verfahren: Sous‑Vide, Lagerung, Portionierung Vorteile auf einen Blick Einseitig geriffelt für sichere Versiegelung 4‑lagige PA‑PE‑Beschichtung Temperaturbeständig bis 95 °C Lebensmittelecht, geschmacks‑ und geruchsneutral Frei von Weichmachern Geeignet für Außen‑Vakuumiergeräte 2,5 Liter Volumen, 50 Beutel pro Karton FAQ Welche Temperaturgrenzen haben die Bartscher Vakuumierbeutel?Die Beutel sind bis zu 95 °C temperaturbeständig und können somit im Sous‑Vide‑Verfahren eingesetzt werden. Für welche Vakuumiergeräte sind die Beutel geeignet?Sie sind für Außen‑Vakuumiergeräte ausgelegt, die eine einseitig geriffelte Versiegelung unterstützen. Sind die Beutel für die Lagerung von rohen Lebensmitteln geeignet?Ja, die lebensmittelechte PA‑PE‑Beschichtung ist geschmacks‑ und geruchsneutral und ermöglicht die sichere Aufbewahrung von rohen sowie gekochten Produkten. Wie viel Inhalt fasst ein Beutel?Jeder Beutel hat ein Fassungsvermögen von 2,5 Litern. Enthalten die Beutel Weichmacher?Nein, die Beutel sind frei von Weichmachern.

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