Contacto AluChef® Bräter, quadratisch 28 cm x 28 cm / rot Größe: 28 cm x 28 cm,

Contacto AluChef® Bräter, quadratisch 28 cm x 28 cm / rot

Der Contacto AluChef® Bräter ist aus Aluminiumguss gefertigt und verfügt über eine PTFE‑Antihaft‑Innenfläche sowie eine farbig emaillierte Außenseite. Mit den Abmessungen 28 cm × 28 cm, einer Höhe von 7,5 cm und einem Volumen von 5 l eignet er sich für die professionelle Nutzung in Gastronomie und Großküchen.

Der mitgelieferte hitzebeständige Glasdeckel besitzt ein Dampfablassloch, das eine kontrollierte Garung ermöglicht. Der Bräter ist induktionsgeeignet und kann somit auf Induktionsherden eingesetzt werden.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Bräter besteht aus einem einteiligen Aluminiumgusskörper, der für eine gleichmäßige Wärmeleitfähigkeit sorgt. Die innenliegende PTFE‑Antihaft‑Beschichtung reduziert den Fettanteil beim Braten, während die außen farbig emaillierte Oberfläche Korrosionsbeständigkeit bietet.

Einsatzbereiche

Durch die Größe und das Volumen ist der Bräter für das Braten, Schmoren und Reduzieren von größeren Portionen in Restaurantküchen, Kantinen und Hotelküchen geeignet. Die induktionsgeeignete Bauweise ermöglicht den Einsatz auf Induktionsherden, Elektro‑ und Gasherden.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Der Aluminiumguss gewährleistet eine schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch Temperaturschwankungen während des Garprozesses minimiert werden. Die PTFE‑Antihaft‑Schicht reduziert das Anhaften von Speisen, was die Reinigung vereinfacht und den Energieverbrauch senkt, weil weniger Nachgaren nötig ist.

Technische Eigenschaften

• Material: Aluminiumguss
• Innenfläche: PTFE‑Antihaft
• Außenfläche: farbig emailliert
• Induktionsgeeignet
• Deckel: hitzebeständig, Glas, Dampfablassloch
• Abmessungen: 28 cm × 28 cm
• Höhe: 7,5 cm
• Volumen: 5 l
• Farbe: rot

Vorteile auf einen Blick

• Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Aluminiumguss
• Antihaft‑Innenfläche für fettarmes Braten
• Induktionsgeeignet für flexible Herdsysteme
• Hitzebeständiger Glasdeckel mit Dampfablass
• Robuste, farbig emaillierte Außenseite
• Kapazität von 5 l für größere Portionen

FAQ

Für welche Küchengeräte ist der Bräter geeignet?

Der Bräter kann auf Induktionsherden, Elektro‑ und Gasherden verwendet werden, da er induktionsgeeignet ist.

Wie wird die Antihaft‑Beschichtung gereinigt?

Die PTFE‑Antihaft‑Oberfläche lässt sich mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel abwaschen; starkes Schrubben ist nicht erforderlich.

Welcher Garprozess profitiert besonders von diesem Bräter?

Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung eignen sich das Braten, Schmoren und Reduzieren großer Portionen besonders gut.

Welche Zielgruppe nutzt diesen Bräter primär?

Der Bräter richtet sich an Gastronomiebetriebe, Großküchen und professionelle Küchen in Hotels und Kantinen.