Contacto Flambierpfanne, 20 cm Kupfer aus Mehrschichtmaterial

Die Contacto Flambierpfanne aus Kupfer mit einem Innendurchmesser von 20 cm ist für den professionellen Einsatz im Gastgewerbe konzipiert. Der 2,5 mm starke Mehrschichtenaufbau aus Edelstahl 18/10, Aluminium und Kupfer ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ist für Induktionskochfelder geeignet.

Ein Schüttrand und ein genietetes Stielgriff‑Design aus Edelstahl sorgen für sichere Handhabung und Langlebigkeit unter den Anforderungen einer Großküche.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Kern der Pfanne besteht aus einem mehrlagigen Verbund: außen ein 2,5 mm starkes Kupferband, mittig eine Aluminiumschicht und innen ein Edelstahl‑18/10‑Auskleidung. Der genietete Stielgriff aus Edelstahl ist fest mit dem Schüttrand verbunden.

Einsatzbereiche

Durch die schnelle Wärmeleitung ist die Pfanne geeignet für Flambieren, scharfes Anbraten, Kurzschmoren und das Zubereiten von Saucen, die eine präzise Temperaturkontrolle erfordern.

Betriebsvorteile

Die Kombination aus Kupfer, Aluminium und Edelstahl reduziert thermische Trägheit, wodurch Temperaturänderungen innerhalb von Sekunden umgesetzt werden. Die Induktionskompatibilität ermöglicht den flexiblen Einsatz auf modernen Induktionskochfeldern.

Technische Eigenschaften

• Innendurchmesser: 20 cm
• Außenhöhe: 4 cm
• Bodendurchmesser: 14 cm
• Stiellänge: 17,5 cm
• Mehrschichtenaufbau: Edelstahl 18/10, Aluminium, Kupfer (2,5 mm)
• Induktionsgeeignet
• Schüttrand
• Genieteter Stielgriff aus Edelstahl

Vorteile auf einen Blick

• Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Mehrschichtmaterial
• Schnelle Temperaturreaktion dank Kupferkern
• Kompatibel mit Induktionskochfeldern
• Robuste Konstruktion für den Dauerbetrieb in der Großküche

FAQ

Welche Kochtechniken können mit der Contacto Flambierpfanne durchgeführt werden?

Flambieren, scharfes Anbraten, Kurzschmoren und das Zubereiten von Saucen, bei denen eine präzise Temperatursteuerung erforderlich ist.

Ist die Pfanne für Induktionskochfelder geeignet?

Ja, der mehrschichtige Aufbau aus Edelstahl, Aluminium und Kupfer macht die Pfanne induktionsgeeignet.

Für welche Zielgruppe ist die Pfanne konzipiert?

Sie richtet sich an professionelle Küchen im Gastgewerbe, insbesondere an Betriebe mit Großküchen, die hohe Anforderungen an Wärmeleitung und Haltbarkeit stellen.

Wie ist der Griff konstruiert?

Der Griff besteht aus genietetem Edelstahl und ist mit dem Schüttrand verschweißt, was eine sichere Handhabung ermöglicht.