Contacto AluChef® Bräter GN 1/1 blau – Professioneller Bräter für die Gastronomie

Der Contacto AluChef® Bräter GN 1/1 blau ist aus Aluminiumguss gefertigt und verfügt über eine innere PTFE‑Antihaft‑Oberfläche sowie eine äußere farbige Emaillierung. Mit den Maßen 53 cm × 32,5 cm × 6,5 cm (L × B × H) und einem Volumen von 8,5 l ist er für den Einsatz in professionellen Küchen konzipiert.

Der Bräter ist mit zwei Induktionsflächen (Ø 20 cm) ausgestattet, was eine effiziente Nutzung auf Induktionsherden ermöglicht und gleichzeitig platzsparend stapelbar ist.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Der Bräter besteht aus gegossenem Aluminium, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherstellt. Die innere PTFE‑Antihaft‑Beschichtung reduziert das Anhaften von Speisen, während die äußere Emaillierung Korrosionsschutz und Farbbeständigkeit bietet.

Einsatzbereiche

Durch die GN‑1/1‑Norm ist der Bräter für standardisierte Gastronomiebehälter geeignet. Er kann zum Braten, Schmoren und Garen von Fleisch, Gemüse und Saucen in Großküchen, Kantinen und Hotelrestaurants verwendet werden.

Betriebsvorteile

Die Kombination aus Aluminiumguss und PTFE‑Antihaft reduziert die Aufheizzeit und ermöglicht eine präzise Temperaturkontrolle, insbesondere auf Induktionsherden. Die stapelbare Bauweise spart Lagerfläche, was in dicht organisierten Küchen von Vorteil ist.

Technische Eigenschaften

• Material: Aluminiumguss
• Innere Oberfläche: PTFE‑Antihaft
• Äußere Oberfläche: farbig emailliert (blau)
• GN‑Standard: 1/1
• Länge: 53 cm
• Breite: 32,5 cm
• Höhe: 6,5 cm
• Volumen: 8,5 l
• Induktionsflächen: 2 Stück, Ø 20 cm

Vorteile auf einen Blick

• Gleichmäßige Wärmeleitung durch Aluminiumguss
• Antihaft‑Beschichtung für einfachen Lebensmitteltransfer
• Emaillierte Oberfläche schützt vor Korrosion
• Kompatibel mit Induktionsherden dank integrierter Induktionsflächen
• Standardisierte GN‑1/1‑Größe für professionelle Küchen
• Stapelbar für platzsparende Lagerung

FAQ

Welche Küchenbereiche profitieren vom Contacto AluChef® Bräter GN 1/1 blau?
Der Bräter wird in Großküchen, Hotelrestaurants und Kantinen eingesetzt, wo standardisierte GN‑Behälter und Induktionsherde üblich sind.

Wie funktioniert die Induktionsfläche des Bräters?
Die integrierten Induktionsflächen (Ø 20 cm) erzeugen ein magnetisches Feld, das direkt im Metall des Bräters Wärme erzeugt, wodurch Energieverluste minimiert werden.

Ist der Bräter spülmaschinengeeignet?
Die äußere emaillierte Oberfläche ist spülmaschinenbeständig; die PTFE‑Antihaft‑Schicht sollte gemäß Herstellerangaben behandelt werden.

Welcher GN‑Standard wird unterstützt?
Der Bräter entspricht dem GN‑1/1‑Standard, der in der Gastronomie für modulare Behältergrößen verwendet wird.