Virtus Elektro-Grillplatte, Tischmodell, 1/3 gerillt und 2/3 glatt

Virtus Elektro-Grillplatte Tischmodell 1/3 gerillt und 2/3 glatt

Die Virtus Elektro‑Grillplatte der Serie Excellence 11 ist ein elektrisches Tischmodell, das für den Einsatz in Großküchen konzipiert ist. Sie kombiniert eine 1/3 gerillte und 2/3 glatte Arbeitsfläche aus Edelstahl AISI 304 15/10 und erreicht eine elektrische Leistung von 10,8 kW.

Durch die 10 mm geneigte Oberfläche fließt Fett in eine ausziehbare Schublade, was die Reinigung und Hygiene unterstützt. Die Temperatur wird über Thermostate und einen Sicherheitsthermostat geregelt.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Alle Seitenwände, der Boden und die Rückseite bestehen aus Edelstahl, während der Kamin aus emailliertem Gusseisen gefertigt ist. Die Grillplatte ist vollständig verschweißt und versiegelt, wodurch eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet wird. Wassergeschützte Bedienknöpfe verhindern das Eindringen von Feuchtigkeit.

Einsatzbereiche

Die Maße von B 510 mm × T 860 mm × H 880 mm und die Arbeitsfläche von 670 mm × 530 mm machen die Platte geeignet für Hotels, Restaurants, Catering‑Betriebe und andere professionelle Gastronomiebetriebe, die eine flexible Grillfläche benötigen.

Betriebsvorteile

Hochleistungsheizelemente ermöglichen schnelles Erreichen der Solltemperatur, während die integrierten Thermostate eine präzise Temperaturregelung sicherstellen. Der Sicherheitsthermostat schützt vor Überhitzung. Die geneigte Oberfläche und die Fettsammelschublade reduzieren den Reinigungsaufwand und unterstützen die Einhaltung von Hygienestandards.

Technische Eigenschaften

• Spannung: 380‑415 V
• Elektrische Leistung: 10,8 kW
• Arbeitsfläche: 670 mm × 530 mm
• Material Arbeitsfläche: Edelstahl AISI 304 15/10
• Kamin: emailliertes Gusseisen
• Geneigte Oberfläche: 10 mm
• Ausziehbare Fettsammelschublade
• Thermostate inkl. Sicherheitsthermostat
• Wassergeschützte Bedienknöpfe
• Maße (B × T × H): 510 mm × 860 mm × 880 mm

Vorteile auf einen Blick

• Elektro‑Betrieb mit 10,8 kW Leistung
• 1/3 gerillte, 2/3 glatte Oberfläche für verschiedene Garmethoden
• Fettsammelschublade für automatisches Ablassen von Fett
• Vollständig verschweißte und versiegelte Platte für gleichmäßige Wärme
• Edelstahlkonstruktion für Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit

FAQ

Welche Garverfahren können mit der 1/3 gerillten und 2/3 glatten Fläche durchgeführt werden?

Die gerillte Zone eignet sich zum Grillen von Steaks, Würstchen und ähnlichen Produkten, während die glatte Zone zum Braten, Schmoren oder Warmhalten verwendet werden kann.

Wie wird die Temperatur auf der Grillplatte reguliert?

Die Temperatur wird über integrierte Thermostate gesteuert; ein Sicherheitsthermostat überwacht die Maximaltemperatur und verhindert Überhitzung.

Ist die Grillplatte für den Dauerbetrieb in einer Großküche ausgelegt?

Ja, die Konstruktion aus Edelstahl und emailliertem Gusseisen sowie die 10,8 kW Leistung sind für kontinuierlichen professionellen Einsatz vorgesehen.

Wie wird das Fett von der Arbeitsfläche entfernt?

Durch die 10 mm geneigte Oberfläche fließt das Fett in die ausziehbare Schublade, die anschließend entleert werden kann.

Welche Anschlusswerte sind erforderlich?

Die Platte benötigt eine Stromversorgung von 380‑415 V.