Virtus Elektro-Grillplatte – Tischmodell, 1/3 gerillt und 2/3 glatt verchromte Platte

Die Virtus Elektro‑Grillplatte aus der Excellence 11 Serie ist für den elektrischen Betrieb in professionellen Großküchen konzipiert. Sie kombiniert eine teilweise gerillte und eine überwiegend glatte, verchromte Arbeitsfläche aus Edelstahl AISI 304 20/10, wodurch sowohl Grill‑ als auch Brataufgaben möglich sind.

Durch die 10 mm geneigte Oberfläche wird Fett automatisch zu einer ausziehbaren Schublade geleitet. Hochleistungs‑Heizelemente ermöglichen schnelle Aufheizzeiten, während integrierte Thermostate die Kochtemperatur überwachen.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Alle Seitenwände, der Boden und die Rückseite bestehen aus Edelstahl. Die Arbeitsfläche ist aus Edelstahl AISI 304 20/10 gefertigt, verchromt und zu einem Drittel gerillt. Der Kamin ist aus emailliertem Gusseisen. Die Grillplatte ist vollständig verschweißt und oben versiegelt.

Einsatzbereiche

Die Platte ist für den Einsatz in Gastronomie‑ und Großküchen geeignet, insbesondere dort, wo gleichzeitig Grill‑ und Bratvorgänge auf einer Arbeitsfläche benötigt werden.

Betriebsvorteile

Die geneigte Oberfläche sammelt Fett effizient, was die Reinigung erleichtert und die Hygiene verbessert. Die ausziehbare Fettschublade ermöglicht ein sicheres Ablassen von Fett. Sicherheitsthermostate und speziell gestaltete Knöpfe verhindern das Eindringen von Wasser in das Bedienfeld.

Technische Eigenschaften

Spannung: 380‑415 V | Leistung: 15 kW | Kapazität: 695 × 610 mm | Abmessungen (B × T × H): 510 mm × 880 mm × 1030 mm | Betriebsart: elektrisch | Serie: Virtus Excellence 11

Vorteile auf einen Blick

• Teilweise gerillte, überwiegend glatte, verchromte Arbeitsfläche
• 10 mm Neigung für automatisches Fettsammeln
• Ausziehbare Fettschublade
• Hochleistungs‑Heizelemente für schnelle Aufheizzeit
• Thermostatgesteuerte Temperaturüberwachung
• Sicherheitsthermostat und wasserdichte Knöpfe
• Edelstahl AISI 304 20/10, emaillierter Gusseisenkamin
• Spannungsbereich 380‑415 V, Leistung 15 kW

FAQ

Welche Küchenarten profitieren von der Virtus Elektro‑Grillplatte?
Sie ist für Gastronomie‑ und Großküchen konzipiert, in denen Grill‑ und Bratfunktionen auf einer Arbeitsfläche benötigt werden.

Wie wird das Fett von der Grillplatte entfernt?
Die 10 mm geneigte Oberfläche leitet das Fett in eine ausziehbare Schublade, die das Ablassen und Sammeln ermöglicht.

Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?
Ein Sicherheitsthermostat überwacht die Temperatur, und speziell designte Knöpfe verhindern das Eindringen von Wasser in das Bedienfeld.

Welcher Stromanschluss ist erforderlich?
Der Betrieb erfolgt mit einer Spannung von 380‑415 V.

Welche Materialien werden für die Konstruktion verwendet?
Seitenwände, Boden und Rückseite sind aus Edelstahl, die Arbeitsfläche aus Edelstahl AISI 304 20/10, verchromt und teils gerillt, der Kamin aus emailliertem Gusseisen.