Virtus Gas-Kippbratpfanne, Kapazität 120 Liter, Edelstahl-Becken

Virtus Gas-Kippbratpfanne 120 Liter – Professionelle Großküchenlösung

Die Virtus Gas‑Kippbratpfanne aus der Serie Excellence 11 verfügt über ein Edelstahl‑Becken (AISI 304) und ein Fassungsvermögen von 120 Liter. Mit einer Gasleistung von 24 000 kW ermöglicht sie das Braten großer Portionen in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben.

Das manuelle Kippsystem, ein multifunktionales Thermostatventil und ein Pilotbrenner bilden die technische Basis für eine kontrollierte Temperatur von 100 °C bis 285 °C.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Seitenwände, Boden und Rückseite bestehen aus rostfreiem Edelstahl, während der hintere Kamin aus emailliertem Gusseisen gefertigt ist. Der Klappdeckel ist ebenfalls aus Edelstahl, was eine hygienische Reinigung sicherstellt.

Einsatzbereiche

Die Kippbratpfanne ist für den Dauerbetrieb in Großküchen, Hotelrestaurants und in mobilen Catering‑Einheiten konzipiert. Durch die automatisierte Wasserbeladung per Druckknopf und den oberen Wasserhahn lässt sich Flüssigkeitszugabe während des Kochvorgangs präzise steuern.

Betriebsvorteile

Die hocheffizienten Stahlbrenner ermöglichen eine schnelle Aufheizung und stabile Temperaturführung. Das integrierte Pilotbrenner‑System reduziert die Einschaltzeit der Hauptbrenner, während das speziell designte Bedienfeld vor Wassereintritt geschützt ist.

Technische Eigenschaften

• Kapazität: 120 Liter
• Gasleistung: 24 000 kW
• Temperaturbereich: 100 °C – 285 °C
• Abmessungen (B × T × H): 1110 mm × 1280 mm × 1030 mm
• Manuelles Kippsystem
• Automatische Wasserbeladung per Druckknopf
• Fester Wasserhahn oben
• Thermostatventil zur Gasregelung
• Pilotbrenner für Hauptbrenneraktivierung
• Serie: Virtus Excellence 11
• Betriebsart: Gas

Vorteile auf einen Blick

• Edelstahl‑Becken (AISI 304) für Langlebigkeit
• Präzise Temperaturkontrolle über Thermostatventil
• Manuelles Kippsystem für sichere Entleerung
• Integrierte Wasserzufuhr per Druckknopf
• Kompatibel mit gängigen Gastronomie‑Installationen

FAQ

Welche Art von Brenner wird in der Virtus Gas‑Kippbratpfanne verwendet?
Die Pfanne nutzt hocheffiziente Stahlbrenner, die über ein Thermostatventil reguliert werden.

Wie wird die Temperatur eingestellt?
Die Temperatur wird über das multifunktionale Thermostatventil zwischen 100 °C und 285 °C eingestellt.

Für welche Gastronomiebereiche ist die Kippbratpfanne geeignet?
Sie ist für den Einsatz in Großküchen, Hotelrestaurants und mobilen Catering‑Einheiten vorgesehen.

Wie erfolgt die Wasserzufuhr während des Betriebs?
Eine automatische Wasserbeladung erfolgt per Druckknopf, unterstützt durch den festen Wasserhahn oben.

Welche Materialien kommen beim Bau zum Einsatz?
Seitenwände, Boden und Rückseite bestehen aus Edelstahl, der hintere Kamin aus emailliertem Gusseisen, und der Deckel ist ebenfalls aus Edelstahl.