EKU Elektro-Bainmarie 850-BME-100 – Fachgerät für die Gastronomie

Die EKU Elektro‑Bainmarie 850‑BME‑100 ist für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Sie verfügt über eine fugenlose Abdeckung aus Edelstahl CNS 1.4301, indirekte Beheizung und eine Beckendämmung, die eine gleichmäßige Temperaturverteilung und reduzierte Energieverluste ermöglicht.

Das Gerät ist mit einem GN 3/1‑Becken (195 mm) ausgestattet, hat einen Anschlusswert von 400 V / 4,5 kW und misst B 1000 × T 850 × H 850 mm. Der Unterbau ist vorne offen, sodass es sich einfach in vorhandene Küchenzeilen integrieren lässt.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Die äußere Hülle besteht aus rostfreiem Edelstahl nach CNS 1.4301, der eine fugenlose Oberfläche bildet. Diese Bauweise erleichtert die Reinigung und minimiert das Risiko von Keimansammlungen. Die indirekte Beheizung erwärmt das Wasser ohne direkten Kontakt mit dem Heizelement, während die integrierte Beckendämmung Wärmeverluste nach außen reduziert.

Einsatzbereiche

Die Bainmarie ist geeignet für Restaurants, Hotels, Catering‑Betriebe und andere Großküchen, die warme Speisen in einem hygienischen Umfeld halten müssen.

Betriebsvorteile

Durch die Kombination aus fugenloser Edelstahlabdeckung, indirekter Beheizung und Beckendämmung wird eine stabile Temperatur gehalten, während der Energieverbrauch durch die Dämmung gesenkt wird. Der offene Unterbau ermöglicht eine unkomplizierte Integration in vorhandene Arbeitsflächen.

Technische Eigenschaften

• Becken: GN 3/1 – 195 mm
• Beheizung: indirekt
• Beckendämmung: ja
• Unterbau: vorne offen
• Gehäuse: CNS 1.4301 Edelstahl
• Anschlusswert: 400 V, 4,5 kW
• Abmessungen (B × T × H): 1000 mm × 850 mm × 850 mm

Vorteile auf einen Blick

• Fugenlose Edelstahloberfläche für einfache Reinigung
• Indirekte Beheizung für gleichmäßige Wärmeverteilung
• Beckendämmung reduziert Energieverluste
• Kompatibel mit GN 3/1‑Standardbehältern
• Offener Unterbau für flexible Installation

FAQ

Für welche Küchenarten ist die EKU Elektro‑Bainmarie 850‑BME‑100 geeignet?

Sie ist für den Einsatz in professionellen Großküchen, Restaurantküchen, Hotelküchen und Catering‑Einrichtungen konzipiert.

Wie wird die Bainmarie beheizt?

Die Wärme wird über eine indirekte Beheizung erzeugt, bei der das Heizelement das Wasser nicht direkt berührt.

Welcher Standard wird für das Becken verwendet?

Das Becken entspricht dem GN 3/1‑Standard mit einer Tiefe von 195 mm.

Wie erfolgt die Integration in die Küchenzeile?

Der vorn offene Unterbau ermöglicht die Platzierung unterhalb einer Arbeitsfläche ohne zusätzliche Baumaßnahmen.

Welche Vorteile bietet die Beckendämmung?

Sie reduziert Wärmeverluste nach außen und unterstützt einen konstanten Energieverbrauch.