EKU Gasherd POWERBURNER 8 Kochstellen 2 Elektro-Backofen

EKU Gasherd POWERBURNER 8 Kochstellen 2 Elektro-Backofen – Gastronomiebedarf

Der EKU Gasherd POWERBURNER kombiniert acht Brenner mit einer Gesamtleistung von 64,0 kW und zwei integrierte Elektro‑Backöfen (je 9,3 kW). Das Gerät ist aus rostfreiem CNS‑Stahl (1.4301) gefertigt und lässt sich in Großküchen von Restaurants, Hotels und Cateringbetrieben einsetzen.

Mit einer Anschlussleistung von 400 V und 18,6 kW (elektrisch) sowie herausnehmbaren Brennerwannen bietet der Herd eine flexible Prozesssteuerung für verschiedene Zubereitungsarten.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Das Gehäuse und die Brennerwannen bestehen aus CNS‑Schieberoste (Edelstahl 1.4301). Diese Materialwahl ermöglicht eine einfache Reinigung und lange Korrosionsbeständigkeit im Gastronomie‑Umfeld.

Einsatzbereiche

Der POWERBURNER ist für den Dauerbetrieb in Großküchen konzipiert und unterstützt gleichzeitig das Backen großer Mengen dank der beiden Elektro‑Backöfen. Typische Anwendungen umfassen das gleichzeitige Grillen, Braten und Backen in Restaurants, Hotelküchen und Catering‑Dienstleistungen.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Durch die Aufteilung der Gasleistung auf acht einzelne Brenner von je 8,0 kW kann die Flammenintensität punktgenau reguliert werden, was eine präzise Thermodynamik bei unterschiedlichen Speisen ermöglicht. Die getrennten Elektro‑Backöfen reduzieren die Last im Gasnetz und erlauben simultane Backvorgänge ohne Leistungsverlust.

Technische Eigenschaften

• Ausführung: CNS‑Schieberoste
• Brenner: 8 × 8,0 kW
• Herausnehmbare Brennerwannen
• Unterbau: 2 × E‑HL‑Backofen (je 9,3 kW)
• Gehäuse: CNS 1.4301 Edelstahl
• Anschlusswert Gas: 64,0 kW
• Elektrisch: 400 V, 18,6 kW
• Abmessungen: B 1600 mm × T 850 mm × H 850 mm

Vorteile auf einen Blick

• 8 Brenner mit je 8,0 kW für hohe Kochleistung
• 2 integrierte Elektro‑Backöfen (je 9,3 kW) für simultanes Backen
• Herausnehmbare Brennerwannen für Wartungsfreundlichkeit
• Edelstahl CNS‑Schieberoste für Korrosionsbeständigkeit
• Gesamtanschlussleistung: 64,0 kW (Gas) + 18,6 kW (elektrisch)
• Kompatibel mit 400 V Stromnetz
• Abmessungen passend für Standard‑Großküchen

FAQ

Für welche Küchenarten ist der EKU Gasherd POWERBURNER geeignet?
Der Herd ist für professionelle Großküchen in Restaurants, Hotels und Catering‑Betrieben ausgelegt, wo gleichzeitig kochen und backen erforderlich ist.

Wie wird die Gasversorgung des POWERBURNER angeschlossen?
Der Herd benötigt einen Gasanschluss mit einer Gesamtnennleistung von 64,0 kW. Der Anschluss erfolgt über die üblichen Gasanschlussnormen für Gastronomiegeräte.

Welche elektrische Anschlusswerte sind erforderlich?
Der elektrische Teil des Geräts arbeitet mit 400 V und einer Anschlussleistung von 18,6 kW, geeignet für das übliche Starkstromnetz in Gewerbeküchen.

Wie können die Brennerwannen gewartet werden?
Die Brennerwannen sind herausnehmbar, sodass sie für Reinigung oder Austausch ohne Demontage des gesamten Kochfeldes entnommen werden können.

Welche Vorteile bietet die Kombination aus Gas‑ und Elektro‑Backöfen?
Durch die getrennte Energieversorgung können simultane Koch‑ und Backprozesse durchgeführt werden, ohne dass die Gasleistung für das Kochen reduziert werden muss.