RM Gastro Automatische Kipppfanne Gas 80 l Edelstahlboden / REDFOX - BRM 90/80 G

RM Gastro Automatische Kipppfanne Gas 80 l Edelstahlboden – REDFOX BRM 90/80 G

Die RM Gastro Automatische Kipppfanne Gas 80 l Edelstahlboden (Modell BRM 90/80 G) ist ein stationäres Kochgerät für den professionellen Gastronomie‑ und Großküchenbetrieb. Das Gerät kombiniert eine AISI‑304‑Oberplatte mit einer AISI‑430‑Umhüllung und wird über einen motorisch angetriebenen Kipprotzmechanismus gesteuert.

Mit einer Gasleistung von 22 kW, einer Temperaturspanne von 50 °C bis 300 °C und einer Piezo‑ sowie Dauerflammenzündung ermöglicht die Pfanne ein schnelles Aufheizen und eine präzise Temperaturregelung. Die Bauabmessungen (800 mm × 900 mm × 1 160 mm) und das Fassungsvermögen von 80 l eignen sich für die Verarbeitung größerer Mengen.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Die obere Kochfläche besteht aus rostfreiem Stahl AISI‑304, die Umhüllung aus AISI‑430. Der Boden hat eine Dicke von 12 mm und ist ebenfalls aus Edelstahl, was eine gleichmäßige Wärmeverteilung und einfache Reinigung sicherstellt.

Einsatzbereiche

Die Kipppfanne wird in Hotelküchen, Kantinen, Catering‑Bereichen und weiteren Großküchen eingesetzt, wo große Mengen flüssiger oder fester Speisen kontinuierlich gekocht werden müssen.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Der motorisch gesteuerte Antrieb gewährleistet ein gleichmäßiges Kippen, wodurch das Umrühren von Suppen, Saucen oder Brühen effizient erfolgt. Die Kombination aus Piezo‑ und Dauerflammenzündung reduziert die Anlaufzeit, während die Möglichkeit, Erdgas, Propan oder Butan zu nutzen, Flexibilität bei der Energieversorgung bietet.

Technische Eigenschaften

• Gasleistung: 22 kW
• Zündart: Piezo + Dauerflamme
• Temperaturbereich: 50 °C – 300 °C
• Volumen: 80 l
• Abmessungen (B × T × H): 800 mm × 900 mm × 1 160 mm
• Gewicht: 182 kg
• Material obere Platte: AISI 304
• Material Umhüllung: AISI 430
• Bodendicke: 12 mm
• Füllung: mechanischer Hahn
• Verstellbare Füße: ja
• Wasserbefüllung: kalt
• Außenfarbe: Edelstahl

Vorteile auf einen Blick

• Stationäres Gerät mit robustem Edelstahlgehäuse
• Motorisch angetriebener Kipprotz für gleichmäßiges Umrühren
• Temperaturregelung von 50 °C bis 300 °C
• Kompatibel mit Erdgas, Propan und Butan
• Verstellbare Füße für flexible Installation

FAQ

Welche Gasarten können mit der RM Gastro Kipppfanne verwendet werden?

Die Kipppfanne ist für Erdgas, Propan und Butan ausgelegt.

Wie wird die Temperatur eingestellt?

Die Temperatur wird über ein integriertes Regelsystem im Bereich von 50 °C bis 300 °C gesteuert.

Ist die Kipppfanne für die Installation in einer bestehenden Großküche geeignet?

Ja, das verstellbare Fußsystem ermöglicht die Anpassung an unterschiedliche Küchenböden.

Wie wird die Pfanne gefüllt?

Die Befüllung erfolgt über einen mechanischen Hahn, der eine einfache Wasseraufnahme ermöglicht.

Welche Wartungsanforderungen gelten für das Edelstahlmaterial?

Das Edelstahl‑Bodenmaterial ist korrosionsbeständig und kann mit handelsüblichen Reinigungsmitteln für Lebensmittelanlagen gereinigt werden.