RM Gastro Bain Marie fahrbar elektrisch GN 3-1/1 verkleidet beheizbar Steuerung

bain marie fahrbar RM Gastro Bain Marie fahrbar elektrisch GN 3‑1/1 verkleidet beheizbar Steuerung

Die RM Gastro Bain Marie ist ein fahrbares Warmhaltegerät für professionelle Küchen. Sie liefert eine elektrische Leistung von 2,90 kW und ermöglicht eine einstellbare Temperatur von 30 °C bis 90 °C. Mit den Abmessungen 598 mm × 1254 mm × 1010 mm lässt sie sich in kompakte Küchenbereiche oder Servicezonen integrieren.

Das Gerät ist mit drei GN 1/1‑Behältern (Tiefe 200 mm) ausgestattet, die über einen integrierten Abfluss verfügen. Die Konstruktion aus rostfreiem Edelstahl (obere Platte AISI 304, Umhüllung AISI 430) entspricht den Hygienestandards der Großküche.

Produktübersicht / Einsatzbereich

Das mobile Bain‑Marie‑System dient dem Warmhalten von vorgekochten Speisen, Saucen und Beilagen. Durch die fahrbare Bauweise kann es sowohl in der Küche als auch im Servicebereich flexibel positioniert werden.

Material & Verarbeitung

Obere Platte aus AISI 304 Edelstahl und äußere Hülle aus AISI 430 Edelstahl sorgen für Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung. Das Gerät verfügt über einen integrierten Abfluss, der das Ablassen von überschüssiger Flüssigkeit ermöglicht.

Einsatzbereiche

Geeignet für Gastronomie, Großküchen, Catering‑Betriebe und Kantinen, wo eine zuverlässige Temperaturkontrolle von warmgehaltenen Portionen erforderlich ist.

Betriebsvorteile (technisch begründet)

Eine Leistung von 2,90 kW ermöglicht ein gleichmäßiges Erhitzen der GN‑Behälter innerhalb des einstellbaren Temperaturbereichs. Die kompakte Bauweise bei einem Gewicht von 112 kg bietet Stabilität ohne fest installierte Füße.

Technische Eigenschaften

• Leistung: 2,90 kW
• Spannung: 230 V / 1N – 50 Hz
• Temperaturbereich: 30 °C – 90 °C
• Abmessungen (B × T × H): 598 mm × 1254 mm × 1010 mm
• Gewicht: 112 kg
• Material: AISI 304 (obere Platte), AISI 430 (Umhüllung)
• GN‑Größe: 1/1, Tiefe 200 mm, Anzahl 3
• Abfluss: ja
• Verstellbare Füße: nein
• Außenfarbe: Edelstahl

Vorteile auf einen Blick

• Fahrbare Bauweise für flexible Platzierung
• Elektrische Leistung 2,90 kW für gleichmäßige Erwärmung
• Einstellbarer Temperaturbereich 30 °C – 90 °C
• Robuste Edelstahlkonstruktion (AISI 304 / AISI 430)
• Integrierter Abfluss für einfache Flüssigkeitsentnahme
• Drei GN 1/1‑Behälter mit 200 mm Tiefe

FAQ

Für welche Gastronomiebereiche ist das mobile Bain‑Marie geeignet?

Es kann in Restaurants, Großküchen, Kantinen und Catering‑Einrichtungen eingesetzt werden, wo warmgehaltene Speisen kontinuierlich serviert werden.

Wie wird die Temperatur eingestellt?

Die Temperatur lässt sich im Bereich von 30 °C bis 90 °C über die integrierte Steuerung regulieren.

Welche GN‑Größe wird unterstützt?

Das Gerät ist für GN 1/1‑Behälter ausgelegt; drei Behälter mit einer Tiefe von 200 mm können gleichzeitig genutzt werden.

Ist das Gerät für den Dauerbetrieb ausgelegt?

Mit einer elektrischen Leistung von 2,90 kW und einer Bauweise aus rostfreiem Edelstahl ist es für den kontinuierlichen Betrieb in einer professionellen Küche ausgelegt.

Wie erfolgt die Entnahme von überschüssiger Flüssigkeit?

Ein integrierter Abfluss ermöglicht das Ablassen von Flüssigkeit ohne manuelle Entnahme.