Stalgast Spiral-Teigknetmaschine, automatische Steuerung, 34 Liter, 1,8 kW

Stalgast Spiral-Teigknetmaschine mit automatischer Steuerung, 34 Liter, 1,8 kW

Die Stalgast Spiral-Teigknetmaschine ist für professionelle Küchen konzipiert und verarbeitet schwere Teige wie Pizza-, Brot- oder Knödelteig. Sie verfügt über ein digitales Bedienfeld, zwei Programme und zehn Geschwindigkeitsstufen.

Mit einer Rührschüsselkapazität von 34 Liter und einer maximalen Teigmenge von 18,7 kg bietet die Maschine eine ausreichende Leistungsreserve für Großküchen und Gastronomiebetriebe.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Alle Lebensmittel‑kontaktflächen bestehen aus Edelstahl, was die hygienische Reinigung unterstützt und Korrosion vorbeugt.

Einsatzbereiche

Die Maschine ist geeignet für die Herstellung von Pizza‑, Brot‑ und Knödelteig in Gastronomie, Großküchen und Bäckereien.

Betriebsvorteile

Durch die digitale Steuerung können die Drehzahlen von 120 – 300 U/min und die Knethaken‑Drehzahl von 12 – 30 U/min exakt angepasst werden. Der integrierte Timer mit akustischem Signal ermöglicht eine präzise Prozesssteuerung, während die bewegliche Sicherheitsabdeckung und die Pause‑Funktion den Bedienkomfort erhöhen.

Technische Eigenschaften

• Leistung: 1,8 kW bei 230 V
• Kapazität: 34 Liter (max. 18,7 kg Teig)
• Abmessungen: 850 mm × 520 mm × 860 mm (B × T × H)
• Farbe: Grau
• Digitale Steuerung mit zwei Programmen
• 10 Geschwindigkeitsstufen (120 – 300 U/min)
• Knethaken‑Drehzahl 12 – 30 U/min
• Timer mit akustischem Signal
• Bewegliche Sicherheitsabdeckung
• Rückwärtsgang
• Pause‑Funktion

Vorteile auf einen Blick

• Automatische Steuerung für reproduzierbare Knetvorgänge
• Edelstahlkontaktflächen für hygienische Verarbeitung
• Hohe Teigkapazität von 34 Liter
• Präzise Geschwindigkeits- und Drehzahleinstellung
• Integrierte Sicherheits- und Pausemechanik

FAQ

Welche Teigarten können mit der Stalgast Spiral‑Teigknetmaschine verarbeitet werden?
Schwere Teige wie Pizza‑, Brot‑ und Knödelteig können mit dem maximalen Fassungsvermögen von 18,7 kg verarbeitet werden.

Wie wird die Drehzahl der Knethaken eingestellt?
Die Knethaken‑Drehzahl kann über das digitale Bedienfeld zwischen 12 U/min und 30 U/min gewählt werden.

Welche Sicherheitsfunktionen stehen zur Verfügung?
Eine bewegliche Sicherheitsabdeckung und ein akustischer Timeralarm verhindern unbeabsichtigtes Starten und signalisieren das Ende des Programms.

Für welche Einsatzbereiche ist die Maschine geeignet?
Sie ist für Gastronomie, Großküchen und Bäckereien konzipiert, die regelmäßig große Mengen schweren Teigs verarbeiten.