Stalgast Spiral-Teigknetmaschine 45 Liter – automatische Steuerung

Die Stalgast Spiral-Teigknetmaschine Dough‑Master ist für professionelle Küchen konzipiert. Sie verarbeitet schwere Teige bis zu 30 kg und verfügt über ein 45‑Liter‑Rührschüsselvolumen.

Ein digitales Bedienfeld mit zwei Programmen und zehn Geschwindigkeitsstufen ermöglicht eine präzise Einstellung der Drehzahl von 80 – 280 U/min. Der Knethaken arbeitet mit 8 – 28 U/min und ein akustischer Timer signalisiert das Ende des Vorgangs.

Produktübersicht und Einsatzbereich

Material & Verarbeitung

Alle lebensmittelberührenden Komponenten sind aus Edelstahl gefertigt. Die bewegliche Sicherheitsabdeckung schützt das Bedienpersonal während des Betriebs.

Einsatzbereiche

Die Maschine ist geeignet für die Teigverarbeitung von Pizza‑, Brot‑ und Knödelteig in Gastronomie, Großküchen und Bäckereien.

Betriebsvorteile

Der integrierte Rückwärtsgang und die Pause‑Funktion ermöglichen flexible Arbeitsabläufe. Das digitale Bedienfeld erlaubt eine schnelle Anpassung an unterschiedliche Teigarten ohne manuelle Eingriffe.

Technische Eigenschaften

• Leistung: 2,6 kW
• Spannung: 230 V
• Abmessungen (B × T × H): 850 mm × 520 mm × 920 mm
• Farbe: Grau
• Rührschüssel‑Kapazität: 45 Liter (max. 30 kg Teig)
• Geschwindigkeitsstufen: 10 (80 – 280 U/min)
• Knethaken‑Drehzahl: 8 – 28 U/min
• Timer mit akustischem Signal
• Bewegliche Sicherheitsabdeckung
• Rückwärtsgang und Pause‑Funktion

Vorteile auf einen Blick

• 45‑Liter‑Rührschüssel für bis zu 30 kg schwere Teige
• Digitale Steuerung mit zwei Programmen
• 10 einstellbare Geschwindigkeitsstufen
• Edelstahl‑Kontaktflächen für hygienische Reinigung
• Sicherheitsabdeckung, Rückwärtsgang und Pausenfunktion

FAQ

Welche Teigarten können mit der Stalgast Spiral-Teigknetmaschine verarbeitet werden?

Schwere Teige wie Pizza‑, Brot‑ und Knödelteig können mit dem Gerät hergestellt werden.

Wie wird die Drehzahl der Maschine eingestellt?

Die Drehzahl wird über das digitale Bedienfeld in zehn Stufen von 80 bis 280 U/min geregelt.

Welche Sicherheitsfunktionen sind integriert?

Eine bewegliche Sicherheitsabdeckung, ein Rückwärtsgang und eine Pause‑Funktion sind vorhanden.

Für welche Betriebsgrößen ist die Maschine geeignet?

Sie ist für Gastronomie, Großküchen und Bäckereien konzipiert, die Teigvolumina bis zu 30 kg benötigen.